シリル・リグナックのマドレーヌのレシピ
ストーリーは270年前のものですが、マドレーヌは1755年以来、匂いがキッチンに香りがしている伝統的なケーキです。。しかし、どのようにしてmadeleinesvにバンプを取得しますか？カリカリのような柔らかいマドレーヌにとって理想的な料理は、シェフシェフのシリルリグナックが、約20バターのマドレーヌの料理のレシピを発表します。復号化。
レシピMadeleines Cyril Lignac。
©Facebook by Cyril Lignacシリルリグナックの柔らかいマドレーヌの材料
約20のため：
マドレーヌデバイス
175 gの小麦粉
5 g化学物質
165 G de Sucre
170 gの溶けたバター
170 gの卵
1オレンジ（皮）
すべての花の15 gハニー
バニラキャラメル
145 g deグルコース
145 G de Sucre
215 g液体クリーム
1バニラポッド
Fleur de Sel
70 gバター
チョコレートコーティング
200 gダークチョコレート
100 gのミルクチョコレート
油
シリルリグナックのマドレーヌのレシピの4つのステップ
自家製を作るのが簡単なソフトマドレーヌのレシピは、4つのステップで利用できます。
1-オーブンを170℃に予熱します
マドレーヌデバイスの場合は、40°Cでバターを溶かします。砂糖の中でオレンジを皮を張ります。小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ボウルに入れます。砂糖を加えます、蜂蜜。徐々に。溶けたバターを追加する前に混ぜます。数時間耐えましょう。以前に油を塗ったマドレーヌの型、ポーチ・マドレーヌ。オーブンに応じて8分間調理します。数分待ってください。
2-キャラメルの場合、クリームを予熱し、バニラポッドを以前に分割して削った。 aグルコースと砂糖のブロンド。ぬるいクリームとバニラで免除されます。火から取り出し、冷まします。バターとフルール・デ・セルを加えます。ミキサー。
3-最後にコーティング用2つのチョコレートをダブルボイラーで溶かし、テクスチャを少量のオイルで調整します。
4-ポケットを使用して、キャラメルマドレーヌを飾り、チョコレートにマドレーヌの下側を浸します。
