春に（絶対に）テストするパリのレストラン

ダイマントサンホノレ

それは彼の最初の試みではありません。彼の最初のレストランであるFaubourg Daimantは、パリの（非常に）良い100％野菜プレートの舞台ですでに星です。この2番目のアドレスを使用すると、ダイマントサンホノレの壁の間のコードをさらに押し上げます。これは、強力な赤の漆塗りの壁がトーンを設定する場所でさらにプッシュします。たとえば、わずかにトマテジュース、野菜とキノコのエフィロッシュ、ニンニク、シャツのニンニクで水をまく前日のグリル付きのカサレクス料理。 「ロティサリー」に関しては、パン屋のリンゴを伴うバーベキューの上に刻まれたズッキーニ全体の形をとって、玉ねぎのベッドで、野菜のスープで調理されます。それはバーとして噂されていますデザートのために甘いくちばしの幸せを作ります。

Daimant Saint-HonoréMaisonDesPlaisirs、24-26 Place DuMarchéSaint-Honoré75001パリ

Auberge des Crus

から数歩、Auberge des Crusは、プレートと装飾の両方で、フランスの生活芸術を祝います。チャールズ・ラボルドは、地区の古い施設を引き継ぐことで、伝統的なレシピでテロワールへの愛をすべて共有し、子牛とフォアグラの愚かさでパテの間を振動させ、味付けされた鶏肉と味の卵、マヨネーズをゆがみ、純粋なバターを着用した純粋なバターを着用した純粋なバターを着用した純粋なバターを着用しています。素晴らしいヴィンテージとヴィンテージの間に400以上の特に鋭い参照があるため、ワインセラーは2つの古い銀行のドアの後ろに隠れています。装飾に関しては、彼は暗い木工品で描かれたトルーモー、1940年代に登場したハンチのバー、19世紀に登録された磁器サービスで描かれた石の煙突でビンテージカードを演奏します。

13 Rue Bosio、75016パリ、www.aubergedescrus.com

リョンナで

この本物のリヨンキャップでは、商業の貿易からの石の投げで何も変わっていません。 1890年以来存続している場所の魂と同じように、バコリックのファイアンスの公平性も残っています。、この住所は現在、年の初めからスターシェフに関連付けられているドゥマンド家と共有されています。パリのビストロに精通しているデュマンドには、すでにオーベルジュ・ブレッサン、行進、シャルドネ、さらにはブルゴンヌのワインなどの機関がいくつかあります。アラカルト、フランスのテロワールの偉大なクラシックは、地殻、ピンクのピレットパイ、カントリーテリーヌ、ザリガニのパイクQuenelle、ゴールデンホタテとソレルソース、さらにはシャルクチエールソースとカエルのリンバーの間に貪欲と共存しています。 （再）発見する機関。

aux lyonnais、32、Rue Saint-Marc、75002パリ、auxlyonnais.com

MichodièreHouse

MaisonMichodièreが近づくと、この住所は奇妙に思い出を思い出させます。それは偶然ではありません：彼女は数ヶ月まで収容しました、。ハンバーガーの古い住所は、まったく異なるプログラムに取って代わります。約20人のゲストが大きな木製のテーブルの周りで会い、星空のシェフの署名を発見します。マルサンのアスパラガス、左岸のあるダブルスターレストラン。 3つのロンドンスター、コンノートのウェリントンオックス。トレイルのベストロノミックテーブルであるジョイラムとのババ。カーペット、木材、洗練された料理で構成される居心地の良い雰囲気の中で、The Delights Paradeは、ソムリエによってメニューに付与されたワインを伴います。コンセプトはユーザーであり、フレンドリーで洗練されており、さまざまなアドレスの簡単で忠実な概要を取得することを可能にします。私たちはそれらを（すべての）体験したいという願望を持って出てきます。

MichodièreHouse、16、Rue de laMichodière、75009パリ。maisonmichodiere.com

テンプル＆チャップン

繰り返しますが、その場所は過去について言及していないわけではありません。実際、オールドシンナーホテルは実験的なマレーに道を譲りました。完全に拡大して、グループは、トリスタン・オーアーがすでに署名した場所に、パリで最も忙しい地区の1つを投資しました。インテリアアーキテクトは、彼のレストラン、テンプル＆チャポンなど、装飾を再考するために、新しい所有者の身元に対処しなければなりませんでした。メラニーセールチーフが想像し、カクテルカードの象徴的なカードで豊かになった、プレートはニューヨークの美食に誇りを持っています。「アメリカのグリル料理は、これまで以上に帆に風が吹いています、ホテルグループの共同ファウンダーであるOlivier Bonを証言します。ウルトラグルメブラッセリー料理、肉、ロブスターが欲しかった。 »»高品質の製品（特に非常に柔らかい牛肉）と公正な調味料のおかげで、喜びはもはや共有されていません。

116、Rue Du Temple、75003パリ。TempleTchapon.com

ビストロの最小

Rue Royaleの伝説的な施設は、二重のミニチュアバージョンを生み出しました。スペースと装飾が壮大な場合、Minim's Bistroは、より親密でリラックスした場所に賭けています。そのオープニングはパリ協会の作品であり、さらに別の住所を提供します。マキシムズの雰囲気に近いヌーボーの雰囲気では、デコレーターは彫刻された木工、カラフルなランプ、つまり全盛期を思い起こさせる金メッキを使用しました。カードはの皿に誇りを与えます、オニオンスープの間、唯一のムニエールと利用して、隣のドアよりもはるかにアクセスしやすい価格で利用できます。シンプルで、シンプルで、リラックスしたようなシックで、ふるいにいたようにお祝いのような環境で、フランス料理を祝うのに良い場所。

7、Rue Royale、75008パリ。bistrot-minims.com