根を否定せずに地元のキッチンを再発明する7つのテーブルを紹介します。バーバジュアン、そして、卓越した製品と、インスピレーションを受けたシェフの才能のおかげで、チャードの断片が新しい若者です！
Bistrot des Serruriers
素晴らしい下で、錠前屋のビストロは、暖かい色の建物に囲まれたビトロノミックナゲットです。私たちは南部料理を楽しんでいますが、シンプルだが深く思慮深く、ページのエンディシェフの才能によって運ばれています。各プレートは、ノートルダムファームの製品、後背地のホテルの財産を強調し、ゴールデンソカ、フレッシュサラダ、融解グノッキなど、正確にニースのクラシックを祝います。デザートの柔らかさに、自然のワインの美しいセレクションが追加され、喜びを延長します。ビストロは、すべての予算がアクセスできる無料価格（12〜20ユーロ）での日の料理との団結したコミットメントによっても区別されています。間違いなくニースで最高のレストランの1つ。
16、rue des serruriers、06300ニース
メレンダは、ピストウパスタが伝説的な素晴らしい施設の卓越性です。この20枚のカバーの小さな部屋で、元ネグレスコの元ダブルスターであるドミニク・ル・スタンスシェフは、宮殿のORを交換して、寛大で活気のあるカードと再接続しました。毎朝、彼は自転車に乗ってサレヤコースに向かって、オリーブオイル、新鮮な魚、季節の野菜などの信頼できる生産者を見つけて、すべてが注意して選ばれています。ここでは、電話も銀行カードも、本物の素敵な料理で、情熱を持って送信されます。バーバジュアン、シチュー、チャード...それぞれの料理は、テロワールへの深い愛の物語を語っています。カルトになったまれな住所は、国際的な訪問者のようにニソワが頻繁に訪れます。
4、Rue Raoul Bosio、06000 NICE
キヤノン
大砲は、Bistronomyがその完全な意味を引き受ける素敵な隠れ家です。カードはありませんが、季節のリズムと厳選された生産者の到着に続くスレート：漁師の魚のスティーブモリナリ、ポンレットビーフ、ブラック養鶏、アルテル養鶏...チーフエルマディモバリクは、本物で洗練されたプレートでこれらの製品を崇拝しますが、部屋には100％自然cave 250参照を提供します。魅力に満ちたビンテージの環境で、私たちはリビングと地元のプレートを味わいます。
23、Rue Meyerbeer、06000 NICE
Chez Davia
ダビアでは、笑顔と善の愛をもって受け取るのは、アルトベリ家の第3世代です。イタリアのように、レシピを伝えたのは女性であり、今日、ピエールは最大の家から受け継がれたタッチを加えることで伝統を永続させています。装飾？フリルなしで、の両方のヴィシービキニを呼び起こす市松模様のテーブルクロスがあります家族との夏のピクニック。私たちはそこで古典的でありながら楽しいプレートを共有しています：鮮明なバーバジュアン、ドーナツのズッキーニの花、ぬいぐるみのイワシ...
11Bis、Rue Grimaldi、06000 NICE
ホテルの庭のデュ・クーベント、コンバースオリーブの木、カキ、アプリコット、レモン、タイム、おいしい...©Adrianna Glaviano
Hotel du Couvent
サンとシャドウの間、回廊の偉大なパラソルの下で、ホテルデュクーベントのレストランは静けさの高さです。隣接する部屋、描かれ、上品に飾られていますまた、灰色の日々にもなります。ここでは、自然は各プレートを栄養を与えます。ホテルの中心にある野菜のパッチと、トゥエット・スルバーのバイオダイナミック農場、果物、野菜、卵、芳香族ハーブの間に、素敵な季節とテロワールに準拠して使用されます。シェフのトーマス・ヴェルテは、製品のシンプルさを高めるように設計された洗練された地中海の地図をオーケストレーションします。去る前に、私たちは修道院のハーブリズムから自家製のパンまたはハーブティーで喜びを広げます。
1、RueHonoréUgo、06300 NICE
ミュージシャンのコーヒー
ミュージシャン地区では、同名のコーヒーでは、パリの聖セバスチャンの元ヘッドであるシャーロットレオンとクリストファーエドワーズが運ぶ地元の寛大な市場料理を提供しています。ウルトラフレッシュ製品、シナモン付きマヨネーズエッグ（副ワールドチャンピオン2022）、きちんとした季節の料理とバイオダイナミックワイン：すべてが情熱で自家製の都市の騒動からはほど遠い人間の規模の施設。
13 Avenue Auber、06000 NICE
口ニッサ
Cours Saleyaからの石の投げ、Bocca Nissaは、晴れた昼食やランタンの下の大きなテーブルに最適な場所です。地中海の家のすべての魅力があります：白い壁、メット、ぶら下がっている植物、大きな活気のあるテラス。ここで、私たちは友人と会い、南の味に触発されたカラフルな料理の祭りを共有して注文します。雰囲気は、定期的に組織されたお祝いの夕食の間、さらに遊び心があり、音楽や陽気さがテーブルに招待されます。ボッカ・ニッサは、ボッカ・マール（砂の足）、フェリックス（フェイスリフトを獲得している歴史的な施設）、そしてすぐに花の大きなコーヒーと一緒に、ニースで数える住所の家族の一部です。
3、サン・フランソワ・デ・ポーレ通り、06300ニース
